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Pizza Hut / 澳洲
商圈分析, 通路分析优化

主要解決方法  ⇂

商圈分析通路分析优化






背景:必胜客成立於1958年,为美国知名美式餐厅,同时也是全球知名连锁餐饮业。最出名的食物就是义大利风味的美式料理菜单,包含比萨、义大利麵、甜点、副餐。在1985年必胜客为了站稳脚步,於是成立了外送服务。现今,必胜客是全球最大间的比萨连锁餐饮业,总共拥有18,000间餐厅並分佈全球。

主要问题
  1. 营业额不如预期
  2. 店与店之间的重叠率

目前澳洲总共有270间餐厅,但相较其他国家来说,澳洲的必胜客整体而言营业额並不如预期,而就地理来说最主要的原因是店与店之间的外送范围互相重叠,而这也是影响营业额的主要原因之一,互相抢客人。所以我们特別针对这部分先进行著手。



主要解決方式:
  1. 商圈分析
  2. 通路分析优化


为了必要外送服务范围重叠以及提升营业额,我们决定重新定义每间店的外送服务范围,接著在用通路优化及商圈分析来解决这个问题。首先我们先把有潜力的市场进行切割,接著依照各店绩效来评估通路的覆盖率並根据通路相关资讯来绘製市场竞爭现况,最后我们会依据得出的结论来重新定义外送服务范围。从新定义后的服务范围不仅避免了重叠的可能性,同时也缩减了外送时间,让顾客可以在更短的时间內拿到自己的餐点,提升满意度。

另一方面,我们也请澳洲必胜客公司提供打电话预约的顾客名单,我们可以透过这些数据得知顾客的预订餐点时间、比萨口味、订购频率等等相关资讯。在汇整所有数据到地理智慧平台(Kiwi)之后,预估了每一区的人口量,並依据目標客群、主要竞爭对手、兴趣点及其他相关重要指標替必胜客客製化热力图,让他们可以更容易的透过视觉化的图像快速了解目前各店家的现况,同时也可以知道哪些地点会是他们的目標区域,並透过適合的行销策略方式来提升营业额。透过以上视觉数据化的方式,让必胜客更加了解顾客的消费行为,同时他们可以透过这些数据推出区域性的优惠方案或行销策略,让营业额再上高峰。

√  营业额提升
√  减少外送重叠服务范围

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