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2020-08-28

开饮料店真的很好赚吗?4大重点指标要注意!

全球疯珍珠奶茶,但开饮料店真的这么好赚吗?要怎么做才能长久经营饮料店品牌?
开饮料店好赚吗?
全球疯珍珠奶茶,但开饮料店真的这么好赚吗?要怎么做才能长久经营饮料店品牌?跟着本文的脚步,了解开饮料店要考虑的4大重点及开饮料店心得,学会如何提升饮料店业绩!


开饮料店企划书|开饮料店前,要考虑4大重点项目!

想要在众多的饮料店中脱颖而出,在开店前一定要仔细规划开饮料店企划书,制定明确的营业目标,以下分享开饮料店必须考虑的4大重点项目:


1.选择适合的开店位置

开店的位置是饮料店成功与否的重要关键,除了寻找合适的店面、考虑店租之外,还要考虑饮料店想要服务的范围,并进一步分析范围内的人口组成、消费力及其他饮料店的竞争力等因素,评估该店面能够带来的效益,建议多比较不同的店址,挑选最合适的位置。


2.地区人口组成

选定开店的位置之后,要根据地区的人口组成制定销售方案,包括口味调整及挑选主打的商品等,举例来说,如果开店的位置以学生族群居多,性价比高的产品会比高价位饮料更有吸引力;观光客为主的区域则比较适合主打特色鲜明的饮品。


3.产品竞争力

除了饮料本身的口味及原料之外,饮料的包装设计及服务质量等也会影响产品的竞争力,当饮料的口味和价位差不多时,包装设计的美感及服务质量就会成为消费者购买的关键。此外,如果能够吸引消费者拍照打卡,还能让品牌知名度透过社群媒体自然扩散。


4.饮料店加盟、自创品牌怎么选?

直接加盟大品牌饮料店可以省下很多开店时的麻烦,包含装潢、设计、包装及产品研发等工作,品牌方都会协助完成,而且不用从头累积知名度,营收也有一定的保障,但相对的,开店成本比较高,经营的自主权也会受到限制,如果本身无法认同大品牌的经营理念及方向,可能会产生不必要冲突。总结来说,饮料店加盟和自创品牌各有优缺点,建议根据自身对创业的想法与需求来选择。


开饮料店心得分享,饮料店生意不好怎么办?

开饮料店的技术门坎低,很容易就可以上手甚至获利,但如果想要长久经营,还是有很多细节需要下功夫,当饮料店的生意不好时,建议从以下2点进行分析,找出问题点并加以改善。


1.收集消费者回馈

透过消费者的消费分析或是问卷调查等方式,分析消费者的产品偏好,调整饮料的品项、口味甚至包装等,如果能够成功抓住消费者的喜好,就能有效提升营业额。


2.研究竞争对手的经营策略

品牌竞争力是相对的概念,如果附近开了知名度比自身品牌更高的饮料店,即使品牌本身的销售策略不变,竞争力还是会相对降低,这时候建议观察竞争对手的经营策略,补足自身品牌不足的部分,或是区分不同目标客群,打造属于自己的忠实顾客。 
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